거봉은 알이 캠벨의 두 배쯤 굵고 과육이 부드러운 대립계 포도입니다. 제철은 8~9월. 당도가 높고 신맛이 적으며, 과육이 많아 먹는 만족감이 큽니다.

캠벨·샤인머스캣과의 차이

• 캠벨: 새콤달콤 + 진한 포도향. 껍질을 뱉는 먹기 방식.
• 거봉: 크고 달고 부드러움. 껍질이 잘 벗겨져 먹기 편함.
• 샤인머스캣: 씨 없고 껍질째 먹는 청포도. 망고향이 특징.

영양과 효능

• 보라색 껍질의 안토시아닌과 폴리페놀은 항산화 작용이 있는 것으로 알려져 있습니다.
• 포도당이 풍부해 피로 회복과 에너지 보충에 좋습니다.
• 수분이 많아 더위에 지친 여름철 간식으로 제격입니다.

고르는 법과 보관

• 알이 고르게 굵고 탱탱하며, 검보라색이 진한 송이를 고르세요.
• 줄기(송이 축)가 초록빛으로 싱싱한 것이 갓 수확한 것입니다.
• 씻지 않고 냉장 보관, 먹기 직전 세척이 기본입니다. 알을 떼어 냉동하면 셔벗처럼 즐길 수 있습니다.

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