참외는 사실상 한국에서만 대규모로 재배되는 독특한 과일로, 영어로도 'Korean melon'이라 부릅니다. 성주 참외가 유명하며 제철은 5~7월입니다.

영양과 효능

• 수분·칼륨 — 수분이 90%에 칼륨이 풍부해 여름철 갈증 해소와 부기 관리에 좋습니다.
• 엽산 — 참외는 과일 중 엽산 함량이 높은 편으로 알려져 있습니다.
• 저열량 — 달지만 열량이 낮아 밤 간식으로도 부담이 적습니다.
• 씨가 있는 태좌(속) 부분에 영양이 많으니, 배가 예민하지 않다면 씨째 드셔도 좋습니다.

아삭하고 단 참외 고르는 법

• 골이 깊고 선명하며 노란색이 진한 것이 잘 익었습니다.
• 들었을 때 단단하고 묵직한 것이 아삭합니다.
• 향이 은은하게 올라오는 것이 잘 익은 참외입니다. 배꼽이 작고 아문 것을 고르세요.

보관법

참외는 저온에 오래 두면 맛이 떨어지므로, 바로 먹을 것은 서늘한 실온에, 며칠 둘 것은 신문지에 싸 냉장 야채칸에 보관하세요. 먹기 1~2시간 전에 냉장고에 넣어 시원하게 먹는 것이 가장 맛있습니다.

여름 아침 입맛 없을 때 참외 한 개면 충분합니다. 건강한 아침 식사 아이디어도 함께 읽어보세요.