패션프루트는 우리말로 백향과(百香果) — '백 가지 향이 나는 과일'이라는 뜻입니다. 자주색 딱딱한 껍질을 반으로 가르면 노란 과육과 씨가 젤리처럼 들어 있는데, 강렬한 새콤함과 진한 향이 매력입니다. 국내에서도 남부지방에서 재배되며 여름~가을에 만날 수 있습니다.

영양과 효능

• 식이섬유 — 씨째 먹는 과일이라 같은 무게 대비 식이섬유가 과일 최상위권입니다.
• 비타민A·C — 피부와 눈 건강 관리에 좋은 조합입니다.
• 폴리페놀·향기 성분 — 항산화 작용과 함께, 진한 향 자체가 기분 전환에 좋습니다.

먹는 법

• 반으로 갈라 씨째 스푼으로 떠먹는 것이 기본입니다. 씨의 오독오독한 식감도 매력입니다.
• 신맛이 강하니 꿀·설탕과 함께 청으로 담가 에이드로 마시는 것이 가장 인기 있는 활용법입니다.
• 요거트·빙수·치즈케이크 토핑으로도 잘 어울립니다.

고르는 법과 보관

• 표면이 매끈한 것보다 살짝 쭈글쭈글해진 것이 더 달고 향이 진합니다 — 후숙이 된 상태이기 때문입니다.
• 들었을 때 묵직한 것이 과육이 알찹니다.
• 매끈한 것은 실온 후숙, 쭈글해진 것은 냉장 보관하세요. 과육만 긁어 냉동하면 오래 씁니다.

청 담그기 좋아하는 분이라면 매실청과 함께 패션프루트청도 도전해 보세요.