단감은 10~11월이 제철로, 아삭한 식감과 진한 단맛이 매력입니다. 떫은맛을 빼 홍시로 먹는 떫은감과 달리, 단감은 나무에서 떫은맛이 자연히 빠져 그대로 깎아 먹습니다.

영양과 효능

• 비타민C — 단감 1~2개면 하루 권장량에 가까운 비타민C를 섭취할 수 있어 환절기 관리에 좋습니다.
• 베타카로틴 — 주황색을 내는 성분으로, 몸속에서 비타민A로 바뀌어 눈 건강과 피부에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
• 타닌 — 감의 떫은맛 성분으로 지혈·수렴 작용이 있습니다. 다만 감을 한 번에 아주 많이 먹으면 변비가 생길 수 있으니 적당히 드세요.

맛있는 단감 고르는 법

• 꼭지가 초록빛으로 싱싱하고 과일에 딱 붙어 있는 것을 고르세요.
• 모양이 반듯하고 주황색이 고르게 든 것이 잘 익은 감입니다.
• 만졌을 때 단단한 것이 아삭하고, 살짝 말랑해진 것은 단맛이 더 진합니다. 취향대로 고르시면 됩니다.

보관법

단감은 냉장 보관이 기본입니다. 비닐백에 담아 야채칸에 두면 2~3주 아삭함이 유지됩니다. 더 오래 두고 싶다면 꼭지 부분을 젖은 키친타월로 덮어 두면 마르는 것을 늦출 수 있습니다.

가을 공동구매의 단골손님 단감 — 여과생활 용인수지점에서 제철에 만나보세요. 제철에 먹으면 좋은 이유도 함께 읽어보세요.