샤인머스캣은 씨가 없고 껍질째 아삭하게 먹는 청포도로, 은은한 머스캣(사향포도) 향 — 흔히 '망고향'이라 부르는 향 — 이 특징입니다. 국산 제철은 9~10월이며, 저장 기술이 좋아 겨울까지도 유통됩니다.

영양과 효능

• 껍질째 먹는 만큼 껍질의 폴리페놀과 식이섬유를 그대로 섭취할 수 있습니다.
• 비타민B군과 포도당이 피로 해소를 돕습니다.
• 당도가 매우 높은 과일이므로(18브릭스 이상도 흔함) 한 번에 너무 많이 먹기보다 나눠 드시는 것이 좋습니다.

맛있는 샤인머스캣 고르는 법

• 알 색이 연둣빛에서 살짝 노란빛이 도는 것이 잘 익어 답니다. 너무 초록빛이면 덜 익어 풋내가 날 수 있습니다.
• 알이 탱탱하고 송이에 빈틈없이 붙어 있는 것을 고르세요.
• 줄기가 초록색으로 싱싱한 것이 신선한 송이입니다.

보관법

씻지 않은 채 키친타월로 감싸 밀폐해 냉장 보관하면 1~2주 신선합니다. 먹을 만큼만 알을 떼어 씻으세요. 냉동하면 겉이 살짝 서리 낀 '샤인머스캣 아이스'로 아이들 간식에 인기입니다.

가을 공동구매의 스타 품목 샤인머스캣 — 여과생활 용인수지점에서 좋은 산지 물량을 준비합니다. 청포도 이야기도 이어 읽어보세요.